El creador de “Everybody Loves Raymond” y presentador de “Somebody Feed Phil”, Phil Rosenthal, abrirá un nuevo restaurante en Larchmont Village, Los Ángeles. El local, llamado Max & Helen’s en honor a sus padres, busca rescatar la esencia de los diners clásicos de Estados Unidos, que están desapareciendo. Rosenthal describe el proyecto como “un acto de amor” por su comunidad, más que una oportunidad de negocio.
Rosenthal, conocido por su exitosa carrera en televisión y sus documentales de viajes gastronómicos, se mostró preocupado por la creciente homogeneización de su barrio, Larchmont Village, donde las tiendas locales tradicionales están siendo reemplazadas por cadenas internacionales. “Esto ha sido una especie de Mayberry maravillosa y está perdiendo su carácter”, comentó durante un paseo por Larchmont Boulevard. La apertura de Max & Helen’s, que contará con la colaboración de la reconocida chef Nancy Silverton, es su manera de preservar la identidad del vecindario y ofrecer un espacio democrático donde “ricos o pobres, jóvenes o viejos, todos” puedan disfrutar de buena comida.
El concepto del restaurante se centra en elevar platos clásicos de diner, como el sándwich de pavo abierto, utilizando ingredientes de alta calidad y preparaciones cuidadosas, al estilo de los otros restaurantes de Silverton. “La idea es honrar estos platos”, afirmó la chef. Además, Rosenthal enfatiza la importancia de un servicio “haimish” (acogedor y sin pretensiones), buscando que cada cliente se sienta como un habitual desde su primera visita. El proyecto se inspira en el Palace Diner de Maine, un lugar que Rosenthal considera un referente en la comida reconfortante.
Aunque su programa “Somebody Feed Phil” goza de una base de fans leales, Rosenthal admitió que el futuro de la serie en Netflix es incierto debido a la estrategia de la plataforma de priorizar nuevos contenidos. A pesar de ello, se muestra optimista con Max & Helen’s, un emprendimiento que, según él, combina su pasión por la gastronomía, la comunidad y la preservación de la cultura local.
